Το μπισκότα μελόψωμο είναι α Σουηδική παράδοση Χριστουγέννων. Συνήθως κόβονται σε μικρές μορφές ανδρών, γυναικών, χοίρων ή καρδιών και πολλές φορές είναι διακοσμημένες με πάγωμα. Δεν είναι ασυνήθιστο για τα παιδιά να βοηθήσουν στην οικοδόμηση σπίτια ζύμης μπισκότων τζίντζερ για να γιορτάσουν τα Χριστούγεννα.
Το μικρά σπίτια συναρμολογούνται με τοίχους και οροφές μπισκότων και διακοσμούνται με βερνίκια, καραμέλες ή καρύδια, όπως αυτά που σας δείχνω στις εικόνες που μου έστειλε μια ομάδα οικογενειών της Μάλαγα.
Θα πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε τη ζύμη. Πρέπει να το προετοιμάσετε την προηγούμενη ημέρα και να το αφήσετε να καλύπτεται στο ψυγείο. Πρέπει να ξεκουραστείτε τουλάχιστον μία ημέρα. Αυτή η συνταγή των Χριστουγέννων είναι απλή, όμορφη διακόσμηση και το αποτέλεσμα νόστιμο. Μια μεγάλη επιλογή για να περάσετε ένα οικογενειακό χριστουγεννιάτικο απόγευμα.
Θα χρειαστούμε τα εξής συστατικά: 500 γραμμάρια βούτυρο, αλεσμένα μπαχαρικά: 2 κουταλιές κανέλας, 1 κουταλιά της σούπας, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας κάρδαμο, 400 κυβικά εκατοστά ζάχαρης, 200 σκούρο σιρόπι ή μέλι από ζαχαροκάλαμο, 150 κυβικά εκατοστά νερού, 1 κιλό αλεύρι και κουταλιά σούπας μαγειρικής.
Πρέπει να αφήσετε το βούτυρο έξω από το ψυγείο έτσι ώστε να είναι λίγο μαλακό και να το ανακατεύετε με κάρδαμο, κανέλα, γαρίφαλο και πιπερόριζα. Ζεσταίνουμε το νερό, το σιρόπι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και όταν βρασμένα αναμιγνύονται με το καρυκευμένο βούτυρο. Πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει.
Η σόδα ψησίματος προστίθεται στο αλεύρι και ζυμώνεται με την κρέμα που είχαμε αποκτήσει. Αυτό το βήμα πρέπει να ληφθεί με την κρύα ζύμη. Στη συνέχεια πρέπει να ανακατέψετε το αλεύρι με τη σόδα ψησίματος, και μετά με τα υπόλοιπα.
Η ζύμη είναι μαλακή και κολλώδης. Πρέπει να το καλύψετε και να το βάζετε στο ψυγείο για να ξεκουραστείτε.
Την επόμενη μέρα προχωράμε κάντε cookies. Η ζύμη αφαιρείται σε τμήματα του ψυγείου, έτσι ώστε να μην κολλάει όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το δουλέψετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ αλεύρι και να το αφήσετε σε λεπτές φέτες καλά ζυμωμένο.
Για να δημιουργήσουμε cookies πρέπει να χρησιμοποιήσουμε καλούπια Δώστε τους τα επιθυμητά σχήματα. Μπορούμε να τα αγοράσουμε ή να τα φτιάξουμε με χαρτόνι. Απλά ορθογώνια μεγέθη που θέλουμε πρέπει να κοπούν για τους τοίχους και τις οροφές του σπιτιού.
Μόλις προετοιμαστούν τα μπισκότα πηγαίνουν στο φούρνο, 5 λεπτά σε 200 μοίρες, σε ένα φυτικό χαρτί. Δεν πρέπει να καίγονται ή να σκληρύνουν. Πρέπει να τα αφαιρέσετε όταν είναι ακόμα μαλακά και να τα αφήσετε να κρυώσουν.
Όταν τα έχουμε, έρχεται το πιο διασκεδαστικό και δύσκολο κομμάτι: συναρμολογήστε τα μικρά σπίτια
Η ζάχαρη θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα και η προκύπτουσα πάστα χρησιμοποιείται ως κόλλα για να ενώσει τους τοίχους και την οροφή.
Η διακόσμηση γίνεται με λούστρο (ζάχαρη με νερό) και στη συνέχεια κρατάμε θερμά αυτό που θέλουμε: καρύδια, καραμέλες, φουντούκια, κουκουνάρια και σταφίδες.
Η ζύμη είναι νόστιμη και χρησιμεύει για τη δημιουργία ενός υπέροχη και διατροφική διακόσμηση. Τα παιδιά αγαπούν να τα προετοιμάσουν και να τα φάνε.
